Livre de texte pdf téléchargement gratuit Recettes d'un maître véganier par Jean-Christian JURY in French
Par contreras lisa le mardi, avril 13 2021, 05:37 - Lien permanent
Recettes d'un maître véganier pan Jean-Christian JURY
Caractéristiques
- Recettes d'un maître véganier
- Jean-Christian JURY
- Nb. de pages: 288
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782842217150
- Editeur: La Plage
- Date de parution: 2019
Livre de texte pdf téléchargement gratuit Recettes d'un maître véganier par Jean-Christian JURY in French
Overview
Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de « véganier ». Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier : Une sélection de recettes qui ont fait l'unanimité : raviolis crus, cannelloni à l'avocat, portobello farcis, merguez végétales. Les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d'amandes, râpé végétal.)Les conseils du chef pour s'organiser ou choisir la bonne sauce. Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !
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